Caponata di Melanzane

Un contorno tipico della tradizione gastronomica siciliana a base di melanzane fritte, cipolla, sedano, olive e capperi. Tutti gli ingredienti vengono poi amalgamati con un condimento a base di salsa di pomodorino, aceto, zucchero, sale e pepe, che conferisce alla caponata il tipico sapore agrodolce.

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