Al salato si contrappone un'ottima rosticceria dolce che costituisce una tentazione unica che Dolcecarollo propone alla clientela per una deliziosa prima colazione, piuttosto che per un momento di break pomeridiano. Scelta degli ingredienti rigorosa, per pezzi dal gusto inconfondibile, veri testimoni dell'alta scuola gastronomica siciliana.
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